1.  日本乳酸菌学会 編: 「乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス」,  京都大学学術出版会, pp.474-480 (2010)
※第六章第二節第三項「乳酸菌の細胞付着性アドヘシン」を担当(木下英樹
 
 
2.   齋藤忠夫, 伊藤裕之, 岩附慧二, 吉岡俊満 編:「ヨーグルトの事典」,  朝倉書店pp.256-263 (2016)
※第四章第八節「ヒト腸管付着性」を担当(木下英樹
 
 
3.   Brian Henderson (Edited):「Moonlighting proteins -Novel virulence factors in bacterial infections」,  Wiley-Blackwell, pp.225-243 (2017) ※ Chapter 12 「GAPDH and Probiotic Organisms」を担当( Kinoshita H
 
 
4.   北本勝ひこ,春田伸,丸山潤一,後藤慶一,尾花望,斉藤勝晴 編:「食と微生物の事典」,  朝倉書店, pp.376-377 (2017)
※第四章第三十節「常在微生物の接着」を担当(木下英樹
 
 
5.   Makoto Kanauchi (Edited):Methods Molecular Biology「Lactic acid bacteria: Methods and Protocols」,  Humana Press, Springer Science+Business Media, pp.145-157 (2019) ※ Chapter 13 「Biosorption of Heavy Metals by Lactic Acid Bacteria for Detoxification」を担当( Kinoshita H

  • 19.  Ueda Y, Matsuda Y, Murata T, Hoshi Y. Kabata K, Ono M, Kinoshita H, Igoshi K, Yasuda S. Increased Phenolic Content and Antioxidant Capacity of the Heated Leaves of Yacon (Smallanthus sonchifolius). Biosci, Biotechnol, Biochem. in press. (2019)

  • https://doi.org/10.1080/09168451.2019.1644151

  •  

  • 18.   Yamamoto N, Shoji M, Hoshigami H, Watanabe K, Watanabe K, Takatsuzu T, Yasuda S, Igoshi K, Kinoshita HAntioxidant capacity of soymilk yogurt and exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria. Biosci. Microbiota Food Health.  38(3), 97-104. (2019)

  • https://doi.org/10.12938/bmfh.18-017

  •  

  •  17.   米田一成,緒方美月,西山啓太,福田健二,安田伸,井越敬司,木下英樹Lactobacillus plantarum由来菌体表層グリセルアルデヒド-3-リン酸脱水素酵素の結晶構造解析:水銀結合メカニズムの解明.ミルクサイエンス誌. 68(1), 3-11.(2019)

  • https://doi.org/10.11465/milk.68.3

  •  

  •  16.  Sugahara S, Chiyo A, Fukuoka K, Ueda Y, Tokunaga Y, Nishida Y, Kinoshita H, Matsuda Y, Igoshi K, Ono M, Yasuda S. Unique Antioxidant Effects of Herbal Leaf Tea and Stem Tea from Moringa oleifera L. Especially on Superoxide Anion Radical Generation Systems. Biosci, Biotechnol, Biochem. 82(11), 1973-1984 (2018)

  • https://doi.org/10.1080/09168451.2018.1495552

  •  

  • 15.  Kinoshita H, Watanabe M, Igoshi K, Ishida M, Kawai Y, Kitazawa H, Miura K, Horii A, Saito T. Lactobacillus plantarum LA 318 inhibits the adhesion of Candida albicans ATCC 26555 to human colonic mucin. 東海大学農学部紀要.36, 7-14 (2017)

  • http://www2.kuma.u-tokai.ac.jp/kiyounougaku/pdf/tokai-agri-proceedings-36.pdf

  •  

  • 14. 石川潤一,木下英樹,菰田俊一,須田義人,石田光晴.乳酸菌を用いた多剤耐性菌の殺菌効果の検討とプロテアーゼ耐性バクテリオシンの評価ミルクサイエンス誌.65(3), 179-190 (2016)

    http://doi.org/10.11465/milk.65.179

  •  

  • 13. Kinoshita H, Ohuchi S, Arakawa K, Watanabe M, Kitazawa K, Saito T. Isolation of lactic acid bacteria bound to the porcine intestinal mucosa and an analysis of their moonlighting adhesins. Biosci. Microbiota Food Health. 35(4), 185-196 (2016)

    http://doi.org/10.12938/bmfh.16-012

  •  

  • 12. Kinoshita H, Ohtake F, Ariga Y and Kimura K. Comparison and characterization of biosorption by Weissella viridescens MYU 205 of periodic group 12 metal ions. Anim. Sci. J. 87(2), 271-276 (2016) 

  • http://dx.doi.org/10.1111/asj.12425

  •  

  • 11.  Kinoshita H, Sato Y, Ohtake F, Ishida M, Komoda T, Kitazawa H, Saito T and Kimura K. In vitro mass-screening of lactic acid bacteria as potential biosorbents of cesium and strontium. J. Microbiol.Biotechnol. Food Sci. 4 (5), 383-386 (2015)

  • http://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2015.4.5.383-386

  •  

  • 10.  Kinoshita H, Sohma Y, Ohtake F, Ishida M, Kawai Y, Kitazawa H, Saito T and Kimura K. Biosorption of heavy metals by lactic acid bacteria and identification of mercury binding protein. Res. Microbiol. 164 (7), 701-709 (2013)

  • http://dx.doi.org/10.1016/j.resmic.2013.04.004

  •  

  • 9.  Kinoshita H, Imoto S, Suda Y, Ishida M, Watanabe M, Kawai Y, Kitazawa H, Miura K, Horii A and Saito T. Proposal of screening method for intestinal mucus adhesive lactobacilli using the enzymatic activity of glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH).  Anim. Sci. J. 84 (2),150-158. (2013)

  • http://dx.doi.org/10.1111/j.1740-0929.2012.01054.x

  •  

  • 8.  Watanabe M, Kinoshita H, Huang IN, Eguchi K, Tsurumi T, Kawai Y, Kitazawa H, Kimura K, Taketomo N, Kikuchi D, Sase T, Miura K, Ogawa H, Shibata C, Horii A, Saito T. An Adhesin-Like Protein, Lam29, from Lactobacillus mucosae ME-340 Binds to Histone H3 and Blood Group Antigens in Human Colonic Mucus. Biosci. Biotechnol. Biochem. 76(9), 1655-1660. (2012)

  • http://doi.org/10.1271/bbb.120150

  •  

  • 7.  木下英樹,井本瞬,須田義人,石田光晴.MRS寒天培地と変法LBS寒天培地における乳酸菌の選択的単離能の比較ミルクサイエンス誌.60(3), 171-176. (2011)

  • http://doi.org/10.11465/milk.60.171

  •  

  • 6.  Watanabe M, Kinoshita H, Nitta M, Yukishita R, Kawai Y, Kimura K, Taketomo N, Yamazaki Y, Tateno Y, Miura K, Horii A, Kitazawa H and Saito T. Identification of a new adhesin-like protein from Lactobacillus mucosae ME-340 with specific affinity to the human blood group A and B antigens. J. Appl. Microbiol. 109(3), 927-935. (2010)

    ※JAMで2年間に出た論文から選ばれた11報の1つに入る。

  • http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2672.2010.04719.x

  •  

  • 5.  Kinoshita H, Wakahara N, Watanabe M, Kawasaki T, Matsuo H, Kawai Y, Kitazawa H, Ohnuma S, Miura K, Horii A and Saito T. Cell surface glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) of Lactobacillus plantarum LA 318 recognizes human A and B blood group antigens. Res. Microbiol. 159(9-10),685-691. (2008)

  • http://dx.doi.org/10.1016/j.resmic.2008.07.005

  •  

  • 4.  Kinoshita H, Uchida H, Kawai Y, Kawasaki T, Wakahara N, Matsuo H, Watanabe M, Kitazawa H, Ohnuma S, Miura K, Horii A and Saito A. Cell surface Lactobacillus plantarum LA 318 glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) adheres to human colonic mucin. J. Appl. Microbiol. 104(6),1667-1674 (2008).

  • http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2672.2007.03679.x

  •  

  • 3.  Kinoshita H, Uchida H, Kawai Y, Kitazawa H, Miura K, Shiiba K, Horii A and Saito T. Quantitative evaluation of adhesion of lactobacilli isolated from human intestinal tissues to human colonic mucin using surface plasmon resonance (BIACORE assay). J. Appl. Microbiol. 102(1),116-123 (2007)

  • http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2672.2006.03061.x

  •  

  • 2.  Uchida H, Kawai Y, Kinoshita H, Kitazawa H, Miura K, Shiiba K, Horii A, Kimura K, Taketomo N, Oda M, Yajima T and Saito T. Lactic acid bacteria (LAB) bind to human B- or H-antigens expressed on intestinal mucosa. Biosci. Biotechnol. Biochem. 70(12),3073-3076 (2006)

  • http://doi.org/10.1271/bbb.60407

  •  

  • 1.  Uchida H, Kinoshita H, Kawai Y, Kitazawa H, Miura K, Shiiba K, Horii A, Kimura K, Taketomo N, Oda M, Yajima T and Saito T. Lactobacilli binding human A-antigen expressed in the intestinal mucosa. Res. Microbiol. 157(7),659-665 (2006)

  • http://dx.doi.org/10.1016/j.resmic.2006.03.001


4. 木下英樹.「有用乳酸菌の単離と腸管付着メカニズムの解明に関する研究」.ミルクサイエンス.61, 217-228.(2012)
※平成24年度日本酪農科学会奨励賞・受賞記念総説
 http://doi.org/10.11465/milk.61.217
 
3. 木下英樹.「プロバイオティック乳酸菌の酵素活性を有する腸管付着因子とその腸管付着メカニズム」. 宮城大学食産業学部紀要. 4, 45-50 (2010)
http://jglobal.jst.go.jp/public/20090422/201002216459560390
 
2.  木下英樹,渡辺真通,齋藤忠夫.「プロバイオティック乳酸菌の血液型抗原を介したヒト腸管付着性機構」. 日本乳酸菌学会誌.19, 78-88 (2008)
http://doi.org/10.4109/jslab.19.78
 
1.  木下英樹,齋藤忠夫. 「乳酸菌の細胞付着性機構とヒト腸管定住性の獲得」日本乳酸菌学会誌. 17, 3-11 (2006)
http://doi.org/10.4109/jslab.17.3


8. 木下英樹.月刊フードケミカル(6月号)、特集1 脚光を浴びる発酵食品、「乳酸菌による青果物の発酵を考える」、食品科学新聞社、東京、35(通巻410号),25-28 (2019)
https://www.foodchemicalnews.co.jp/item/4661.html
 
7. 木下英樹.月刊フードケミカル(10月号)、特集2乳酸発酵の科学、「豆乳ヨーグルトの抗酸化能と機能性食材としての可能性」、食品科学新聞社、東京、32通巻378),79-83 (2016)
https://www.foodchemicalnews.co.jp/headline/headmfc/3109.html
 
6. 木下英樹.ミニ特集21・微生物の多様性「金属吸着能からみた乳酸菌の多様性とデトックスへの応用」日本乳酸菌学会誌.27, 112 (2016)
http://www.jslab.jp/contents/magazine/2016/06/vol-27-no2.html
 
5.  木下英樹,大島悟,川井泰.LAB10報告記事「Section E: fermentation and application」日本乳酸菌学会誌.23, 91-92(2012)
 
4.  大島悟,木下英樹,川井泰.海外レポート「フローニンゲン大学訪問~第10回国際乳酸菌シンポジウム(LAB10)」ミルクサイエンス誌. 61, 59-65. (2012)
 
3.  木下英樹,荒川健佑,川井泰,齋藤忠夫. 国際学会報告「オランダでの第9回乳酸菌シンポジウム(LAB9)に参加して」. ミルクサイエンス誌. 58, 21-25 (2009)
 
2.  木下英樹,齋藤忠夫. 国際学会報告「2007年度ADSA-PSA-AMPA-ASAS合同会議に参加して」. ミルクサイエンス誌. 56, 99-102 (2008)
 
1.  木下英樹,趙鎭國,齋藤忠夫.国際学会報告「第12回アジア・大洋州畜産学会議2006(AAAP2006)に出席して」ミルクサイエンス誌. 55135-138 (2007)


2007年3月27日 日本畜産学会第107回大会 優秀発表賞(木下英樹)
受賞対象研究題目「ヒト腸管単離プロバイオティック乳酸菌の腸管付着性機構の解明とその応用」
2007年6月4日 第4回東北大学バイオサイエンスシンポジウム ポスター賞(共同研究者として)
受賞対象研究題目「ヒトABO式血液型A抗原を認識する腸管系有害菌の発見とその競合的排除方法の提案」
2012年8月17日

平成24年度日本酪農科学会 奨励賞(木下英樹)
受賞対象研究題目「発酵乳製造に利用可能な有用プロバイオティクス乳酸菌の探索に関する研究」

2016年3月28日 2016年度日本畜産学会 奨励賞(木下英樹)
受賞対象研究題目「乳酸菌の菌体表層タンパク質における分子間相互作用に関する研究」
2018年8月25日 東海大学マイクロ・ナノ啓発会第九回学術交流会 ベストポスター賞(原口梨花)
受賞対象研究課題「乳酸菌を用いた豚の多剤耐性菌殺菌効果及び肉質改善効果の検討」